Der Malouin's Blé Noir ist ein Old Tom Gin, der bei dem London Spirits Festival 2022 verdientermaßen die Bronzemedaille gewonnen hat, eine außergewöhnliche Kreation.
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Die Marke
Im Jahr 2019 gründeten Charlotte und Thomas Jourdan, ehemalige Pariser Restaurantbesitzer, Malouin's, einen Gin, der in der Bretagne und ihrer Geschichte verwurzelt ist. Der Gin Malouin's wird aus Wacholderbeeren, Zitrusfrüchten und Koriander hergestellt und mit handgeernteten Algenextrakten entlang der bretonischen Küste verfeinert.
Dieser einzigartige Gin ist das Ergebnis des gemeinsamen Talents von Thomas & Charlotte Jourdan und Lenaik Lemaitre, die in der wunderschönen Region Côte d'Armor in der Bretagne ansässig sind. Um dieses einzigartige Rezept zum Leben zu erwecken, arbeiteten sie mit dem Imker Jonathan Goguelin von Beezh Api zusammen, dessen Bienen den für die Destillation verwendeten Buchweizen bestäuben und so einen bretonischen Honig von außergewöhnlicher Qualität produzieren. Der Malouin’s Blé Noir wird sorgfältig unter Verwendung einer traditionellen Methode der zweifachen Destillation in einem Pot-Still hergestellt, um alle aromatischen Feinheiten der Zutaten zu bewahren.
Das Rezept beginnt mit einer sorgfältigen Mazeration von Wacholderbeeren, Koriander und sorgfältig ausgewählten Algen, darunter Spaghetti-Algen, Seetang und Kombu-Algen, die diesem Gin seine einzigartige und betörende Persönlichkeit verleihen. Während der Destillation werden Yuzu- und Orangenschalen hinzugefügt, die eine erfrischende Zitrusnote bringen, die alle Aromen sublimiert. Um eine unvergleichliche Reinheit zu gewährleisten, wird der Gin sanft mit Quellwasser aus Sassay (Plancoët) verdünnt. Mit einem großzügigen Alkoholgehalt von 43% ist jeder Schluck Malouin’s Blé Noir ein echtes Geschmackserlebnis, das eine außergewöhnliche Süße und aromatische Fülle offenbart.
Der Malouin’s Blé Noir zeichnet sich durch seine geschickte Vermählung von Malouin’s Original mit einer Destillation von Buchweizen und bretonischem Honig aus, was einen Gin mit süßeren und aromatischeren Aromen ergibt. Hergestellt an der Smaragdküste in der Bretagne verkörpert der Malouin’s Blé Noir den Geist der Region mit seinen lokalen Zutaten und seinem außergewöhnlichen Handwerk. Jede Flasche mit 50 cl ist ein Zeugnis leidenschaftlicher Hingabe zur Exzellenz und Authentizität.
In einem Shaker 5 cl Malouin's Blé Noir, 1,5 cl Zuckersirup, 1,5 cl Limettensaft geben. Schütteln und in eine Coupette gießen, mit trockenem Champagner auffüllen.
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Der Malouin's Blé Noir ist ein Old Tom Gin, der bei dem London Spirits Festival 2022 verdientermaßen die Bronzemedaille gewonnen hat, eine außergewöhnliche Kreation.
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