El Original de Malouin's se elabora mediante una doble destilación en alambique de repaso. La receta incluye una maceración de bayas de enebro, cilantro y algas (espagueti, sargazo, kombu) durante 24 horas. La destilación también incorpora cáscaras de yuzu y naranja. El contenido de alcohol es del 43%, obtenido al diluir el producto con agua de manantial de Sassay.
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La marca
En 2019, Charlotte et Thomas Jourdan, anciens restaurateurs parisiens, ont fondé Malouin's, un gin enraciné dans la Bretagne et son histoire. Le gin Malouin's, élaboré à partir de baies de genévrier, d'agrumes et de coriandre, avec l'ajout d'extraits d'algues récoltées à la main le long du littoral breton.
La preparación del licor comienza con una maceración de bayas de enebro, cilantro y algas. Las algas utilizadas son espagueti, sargazo y kombu. Esta maceración dura 24 horas, permitiendo que los sabores y aromas de los ingredientes se mezclen armoniosamente.
Luego, el líquido pasa por una destilación que también incluye cáscaras de yuzu y naranja, añadiendo un toque cítrico a la bebida. El proceso de destilación permite concentrar los aromas y producir un alcohol más puro.
Para alcanzar un porcentaje de alcohol del 43%, el producto se diluye con agua de manantial de Sassay, proveniente de la comuna de Plancoët.
El producto final es un licor a base de bayas de enebro, cilantro, algas (espagueti, sargazo y kombu) y cítricos (cáscaras de yuzu y naranja), ofreciendo así un perfil aromático único y característico de la región de Bretaña.
Vierte 4 cl de Malouin's Original en una copa grande, añade 16 cl de Tónica Premium, completa con muchos cubitos de hielo. Decora con una rodaja de lima.
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El Original de Malouin's se elabora mediante una doble destilación en alambique de repaso. La receta incluye una maceración de bayas de enebro, cilantro y algas (espagueti, sargazo, kombu) durante 24 horas. La destilación también incorpora cáscaras de yuzu y naranja. El contenido de alcohol es del 43%, obtenido al diluir el producto con agua de manantial de Sassay.
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