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Este chouchen tiene características muy distintas, alejadas de los estereotipos habituales asociados con la hidromiel.
Es notablemente robusto y sorprendente, reservado para los aficionados más exigentes.
El VIEJO SECO fermenta directamente en barrica según nuestros métodos tradicionales y envejece en barrica durante largos meses, a menudo un mínimo de 24 meses. Este periodo le permite desarrollar plenamente sus aromas. Aunque los toques de miel persisten, el azúcar está ausente en el final de boca.

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La marca
Producteur depuis 1960, la Cave du Dragon Rouge offre des chouchenns authentiques, portant l'héritage celtique à travers ses saveurs uniques. Incarnant la résistance culturelle bretonne, elle célèbre l'artisanat traditionnel et la passion pour cette boisson emblématique depuis des décennies.
Se puede disfrutar con mariscos, ostras, e incluso acompañando un postre muy dulce, como un kouign amann, para una experiencia gustativa inesperada.
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