Seit 2003 in der Stadt Douarnenez, einem bekannten Ort für Sardinen, ansässig, bietet Ihnen die Pointe de Penmarc'h eine große Auswahl an Meereskonserven (Fische, Muscheln, Krebstiere) an.
Die Sardinen und das gesamte Sortiment der Pointe de Penmarc’h sind heute untrennbar mit der Bretagne und den Bretonen verbunden. Die Geschichte der Konservenfabrik wurde im Finistère geschrieben, und die Verbundenheit der Marke mit der Region ist sehr stark. Als Beweis dafür werden auch heute noch viele der verwendeten Fische an den bretonischen Küsten angelandet und in der Fabrik in Douarnenez verarbeitet.
Die Sardinen werden nach alter Tradition mit einem über Generationen überlieferten Know-how zubereitet, das der Penn Sardin (Name für die Frauen, die in den Konservenfabriken mit Sardinen arbeiteten) innehaben. Dieses überlieferte Fachwissen garantiert eine hohe Qualität in der Zubereitung, die vollständig in Douarnenez im Finistère erfolgt. Die manuelle Arbeit ist bei der Zubereitung der Sardinen entscheidend und spielt bei vielen Schritten eine Rolle, von der Auswahl der Sardine über das Einlegen bis hin zu allen Arbeitsschritten am Fisch wie dem Ausnehmen.
Reich an Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Phosphor und Vitamin D, ist die Sardine ein Fisch mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Die Sardinen von der Pointe de Penmarc’h werden ausschließlich zur besten Saison, wenn die Sardine schön fett ist (mindestens 8% Fettgehalt), gefischt, was sie aus ernährungsphysiologischer und geschmacklicher Sicht zu einem noch hochwertigeren Produkt macht.
