Hénaff ist ein französisches Lebensmittelunternehmen, das für seine Produktion von Pasteten und Fleischkonserven bekannt ist. Gegründet im Jahr 1907 von Jean Hénaff in Pouldreuzic, Bretagne, hat das Unternehmen es geschafft, eine familiäre Tradition zu bewahren und sich im Laufe der Jahre zu einem bedeutenden Akteur der Lebensmittelindustrie in Frankreich zu entwickeln.
Im Jahr 1907, im Herzen der fruchtbaren Ländereien von Pouldreuzic, verwirklichte Jean Hénaff einen kühnen Traum, indem er eine Gemüsekonservenfabrik gründete. Geleitet von dem Wunsch, Wohlstand in das Pays Bigouden zu bringen, war er weder Metzger noch Anhänger der etablierten Regeln. So entstand im Jahr 1915 das ikonische Pâté Hénaff, eine ungewöhnliche Kreation, die die Welt der Wurstwaren revolutionierte. Die folgenden Jahrzehnte waren geprägt von der Resilienz gegenüber den Herausforderungen der Weltkriege, der Expansion der Konservenaktivitäten und der innovativen Diversifizierung mit der Einführung der Saucisse Hénaff im Jahr 1995. Heute hat Loïc Hénaff, der die vierte Generation repräsentiert, dem Unternehmen neuen Schwung verliehen, indem er die Produktpalette um Bio-Produkte, essbare Algen, die Rückkehr von Gemüse und Fisch sowie sogar die Eroberung des Weltraums mit dem Space Food-Programm erweitert hat.
Das Erbe von Hénaff zeigt sich in einer vielfältigen Produktpalette, die in der Vielfalt der bretonischen Region verwurzelt ist. Vom legendären Pâté Hénaff, der seit 1915 die unveränderten Aromen bewahrt, bis zur Saucisse Hénaff, die durch ihre reine und unverfälschte Zusammensetzung Pionierarbeit leistet, zeugt jedes Produkt von dem Engagement für Qualität und Authentizität. Die Rezepte sind von lokalen Ressourcen inspiriert und heben Schweine hervor, die innerhalb von 150 km um Pouldreuzic gezüchtet werden. Dieser handwerkliche und verantwortungsbewusste Ansatz, zertifiziert durch das Label "Entreprise du Patrimoine Vivant," resultiert in einzigartigen Produkten, die stolz auf das kulinarische Erbe der Bretagne sind.
Bei Hénaff verschmelzen Geschichte und Innovation, mit einem starken Engagement für Nachhaltigkeit. Das von Loïc Hénaff initiierte BeGood 2030-Projekt spiegelt diese verantwortungsbewusste Vision für die Zukunft wider. Von kurzen Produktionswegen, die lokale natürliche Ressourcen bevorzugen, bis hin zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks ist jeder Schritt darauf ausgelegt, die Umweltauswirkungen zu minimieren. Die Saucisse Hénaff, die 1995 durch einen wegweisenden Ansatz entstand, ist ein konkretes Beispiel für eine Herstellung ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Hénaff geht sogar über die irdischen Grenzen hinaus, indem es mit dem CNES zusammenarbeitet, um den Astronauten auf der Raumstation Mahlzeiten zu liefern - dies zeigt eine kulinarische Expertise, die über die Grenzen des Weltraums hinausgeht. Hénaff - eine Geschichte, die von der Erde bis ins Universum reicht und dabei die außergewöhnlichen Werte bewahrt, die über ein Jahrhundert Genuss geprägt haben.
Sobald die kleine blaue Dose geöffnet wird, beginnt eine Reise in die kulinarische Geschichte der Bretagne. Seit 1915 ist das Pâté Hénaff weit mehr als nur ein Produkt, es ist eine Institution. Mit Leidenschaft in Pouldreuzic (29) hergestellt, hat dieses unverwechselbar köstliche Rezept in über einem Jahrhundert nichts von seiner Anziehungskraft verloren. Die Geheimnisse seines außergewöhnlichen Geschmacks liegen in der Auswahl der besten Schweinestücke, einer Prise Salz, exquisiten Gewürzen und sorgfältig dosierten Aromaten. Es ist eine Symphonie von Aromen, die Jung und Alt um unvergessliche Genussmomente versammelt. Zu beachten ist, dass die lokale Herkunft im Mittelpunkt unseres Engagements steht: 100% dieser Schweine werden von lokalen Erzeugern aufgezogen, was unser verantwortungsvolles Engagement für Qualität und unsere Verbundenheit zur Herkunft unterstreicht. Das Pâté Hénaff - eine kulinarische Tradition, die die Zeiten überdauert, die Geschmacksknospen weckt und bei jeder Verkostung unvergessliche Erinnerungen schafft.
https://youtu.be/gYXyYTCnCu4?si=LvzoSXKY4ap08U0H
Lieu-dit Kerhastel,
29710 Pouldreuzic
Finistère
