Hénaff est une entreprise alimentaire française reconnue pour sa production de pâtés et de conserves de viande. Fondée en 1907 par Jean Hénaff à Pouldreuzic, en Bretagne, l'entreprise a su conserver une tradition familiale tout en se développant au fil des années pour devenir un acteur majeur de l'industrie alimentaire en France.
En 1907, au cœur des terres fertiles de Pouldreuzic, Jean Hénaff réalise un rêve audacieux en fondant une conserverie de légumes. Guidé par la volonté d'apporter la prospérité au Pays Bigouden, il n'était ni charcutier ni adepte des règles établies. Ainsi naissait, en 1915, l'emblématique Pâté Hénaff, une création atypique qui révolutionna le monde de la charcuterie. Les décennies suivantes furent marquées par la résilience face aux défis des guerres mondiales, par l'expansion des activités de conserves, et par l'ingénieuse diversification avec la naissance, en 1995, de la Saucisse Hénaff. Aujourd'hui, Loïc Hénaff, représentant la 4ème génération, a insufflé un nouvel élan en élargissant les horizons de l'entreprise vers des produits bio, les algues alimentaires, le retour des légumes et du poisson, et même la conquête spatiale avec le programme Space Food.
L'héritage de Hénaff s'exprime à travers une gamme diversifiée, ancrée dans la richesse du terroir breton. Du légendaire Pâté Hénaff, gardien des saveurs inchangées depuis 1915, à la Saucisse Hénaff, pionnière par sa composition pure et sans artifice, chaque produit témoigne de l'engagement envers la qualité et l'authenticité. Les recettes s'inspirent des ressources locales, mettant en avant des porcs élevés à moins de 150 km de Pouldreuzic. Cette approche artisanale et responsable, certifiée par le label "Entreprise du Patrimoine Vivant," se traduit par des produits uniques, ancrés dans la fierté gastronomique bretonne.
Chez Hénaff, l'histoire se mêle à l'innovation, avec un engagement fort envers le développement durable. Le projet BeGood 2030, initié par Loïc Hénaff, reflète cette vision responsable pour l'avenir. Des circuits de production courts favorisant les ressources naturelles locales à la réduction de l'empreinte carbone, chaque étape est pensée pour minimiser l'impact environnemental. La Saucisse Hénaff, née d'une démarche avant-gardiste en 1995, est un exemple concret d'une fabrication sans conservateur ni colorant. Hénaff va même au-delà des frontières terrestres en collaborant avec le CNES pour fournir des repas aux astronautes de la Station Spatiale, démontrant ainsi une expertise culinaire qui transcende les limites de l'espace. Hénaff, une histoire qui se raconte de la Terre à l'Univers, tout en préservant les valeurs d'exception qui ont marqué plus d'un siècle de gourmandise.
Dès que la petite boîte bleue s'ouvre, c'est un plongeon dans l'histoire gastronomique bretonne qui débute. Depuis 1915, le Pâté Hénaff est bien plus qu'un produit, c'est une institution. Confectionné avec passion à Pouldreuzic (29), cette recette délicieusement inimitable n'a pas pris une ride en plus d'un siècle. Les secrets de son goût exceptionnel reposent sur la sélection des meilleurs morceaux du porc, une pincée de sel, des épices exquises et des aromates soigneusement dosés. C'est une symphonie de saveurs qui rassemble petits et grands autour de moments gourmands inoubliables. À noter, la provenance locale est au cœur de notre engagement : 100% de ces cochons sont élevés par des producteurs locaux, témoignant de notre filière responsable et de notre attachement à la qualité. Le Pâté Hénaff, une tradition culinaire qui traverse le temps, éveillant les papilles et créant des souvenirs mémorables à chaque dégustation.
Lieu-dit Kerhastel,
29710 Pouldreuzic
Finistère
