Le whisky de blé noir, originaire de Bretagne,c'est le remède breton contre la monotonie des classiques. Des saveurs uniques, légèrement épicées grâce à sa base de sarrasin, une alternative intéressante aux whiskies traditionnels et à ceux qui veulent découvrir un autre univers du malt.
Le whisky de blé noir, véritable ambassadeur du whisky breton, est un style de whisky encore très jeune. En effet, le premier whisky de blé noir a été commercialisé en 2002 par la Distillerie des Menhirs : le EDDU Silver. La distillerie finistérienne est rapidement devenue une véritable spécialiste de ce type de whisky et propose aujourd'hui, sous la marque EDDU, une gamme élargie de whisky de blé noir, incluant Eddu Silver, Eddu Gold, Eddu Brocéliande et Eddu Tourbé
Pour la production de ces whiskys, le blé noir remplace l'orge, céréale la plus couramment utilisée pour la création de whisky. Si le blé noir ajoute de la complexité à la production (coût plus élevé et rendement en alcool moins important), ces whiskys sont de véritables merveilles.
Le blé noir est le nom de la farine obtenue à partir du sarrasin, une plante emblématique de Bretagne qui sert notamment à la production des galettes (ou crêpes de blé noir).
La Distillerie des Menhirs propose occasionnellement des éditions limitées et spéciales de whisky EDDU pour le plaisir des amateurs et des collectionneurs. Ces éditions sont souvent caractérisées par un affinage unique, des ingrédients spécifiquement sélectionnés, ou une méthode de production particulière qui les distingue des autres produits de la gamme. Chaque édition limitée est produite en quantité restreinte et est souvent associée à des occasions spéciales, telles que des anniversaires de la distillerie ou des événements culturels bretons. Ces whiskys offrent une expérience de dégustation exceptionnelle et sont très recherchés pour leur caractère distinctif et leur qualité supérieure.
- EDDU DIAMANT : 445 bouteilles d'un whisky vieilli en fût de chêne en provenance de Cognac
- EDDU GRAAL : Lancée en 2022 en hommage à Guy Le Lay, c'ette édition de 304 bouteille est issue d'une barrique unique la n°35 de 21 ans d'âge.
- EDDU Collection Jean Le Cam : Des bouteilles signées et numérotées par Jean Le Cam d'un whisky vieilli 10 ans en barriques du Limousin.
