Caramels Bretons

Qu'est-ce que le caramel au beurre salé ?

Le caramel au beurre salé est une spécialité culinaire qui fait la fierté de la bretagne. Sous forme de bonbons ou de crèmes, les ingrédients de la recette sont les mêmes : sucre caramélisé, beurre salé et crème fraîche.

Pourquoi le caramel au beurre salé est une spécialité bretonne ?

Cette spécificité du beurre salé en bretagne remonte à plusieurs siècles, lorsque le sel est devenu un produit taxé pour toute la France à l'exception de notre belle bretagne (qui appartenait alors au pays des Francs et était exonérée de cette taxe).

Les bretons ont donc eu la chance d'avoir accès à des prix accessibles sur le sel et à l'utiliser en cuisine. Le beurre salé est depuis ce temps une spécialité bretonne qui est utilisée dans de nombreuses recettes comme le caramel au beurre salé ou salidou.

Les gourmandises aux caramel bretons 

Le caramel au beurre salé étant tellement apprécié par les bretons mais aussi par les nombreux touristes qui viennent découvrir la région, de nombreuses variantes aux traditionnels bonbons de caramels sont apparues. 

1. Les niniches au caramel 
2. La crème de caramel au whisky 
3. Le rhum au caramel 
4. Les biscuits au caramel
5. La liqueur au caramel