Moby Dick Distillerie

Ein handwerklicher Prozess

Der Destillationsprozess durch erneutes Brennen ohne Verwendung von Rektifikationssäulen gewährleistet eine sorgfältige Destillation, die es ermöglicht, die einzigartigen Eigenschaften der Moste zu bewahren. Die Destillerie zeichnet sich auch durch ihre Ablehnung von Zusatzstoffen und Enzymen zur Flüssigkeitsverdauung aus und bevorzugt so Reinheit und natürlichen Ausdruck der Zutaten.

Die Entscheidung, den Einsatz von Kunststoff im Herstellungsprozess weitgehend zu vermeiden, spiegelt das Engagement der Destillerie für Nachhaltigkeit und Umweltschutz wider. Dieser handwerkliche Ansatz ermöglicht es dem Handwerker, eine wichtige Rolle zu spielen, geleitet von sensorischer Erfahrung, Leidenschaft und sorgfältiger Aufmerksamkeit für Details. Als Mitglied des Verbands unabhängiger Destillateure engagiert sich die Destillerie für den Austausch von Wissen und die Förderung der Leidenschaft für die Destillation.

Vor Ort werden Workshops und Schulungen angeboten, die den Teilnehmern die Möglichkeit bieten, die Kunst der Destillation kennenzulernen, die Gründung von Mikro-Destillerien in Betracht zu ziehen oder einfach zu lernen, wie man Spirituosen und Liköre selbst herstellt.