Elaboriert aus den besten bretonischen Apfelweinen, wird der Apfelbrand Fisselier (Lambig oder Fine) in Holzfässern gereift, um Ihnen intensive Aromen zu bieten.
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Die Marke
Seit 1968 ist die Maison Fisselier als bretonische Handwerksbrennerei bekannt für die Herstellung von feinen Likören, Rum und aromatisierten Gin-Sorten mit großzügigen Fruchtaromen.
Der Lambig ist ein bretonischer Apfelbrand. Er wird auch unter der Bezeichnung Fine de Bretagne gefunden.
Der Lambig wird durch Erhitzen des bretonischen Apfelweins bis zum Verdampfen des Alkohols hergestellt, ein Prozess, der Destillation genannt wird. Diese Destillation erfolgt mit Hilfe eines Destillierkolbens, der im Laufe der Zeit dem Apfelbrand aus der Bretagne den Namen Lambig gegeben hat. Anschließend wird er mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert.
Der Lambig wird traditionell als Digestif genossen, kann aber auch als Aperitif auf einer Creme aus roten Früchten oder in einem Gericht wie Andouille, flambierten Äpfeln mit Lambig und Buchweizenmüsli getrunken werden.
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