Rhum Arrangé

Qu’est-ce que le rhum arrangé ?

Le rhum arrangé est une boisson alcoolisée typique des régions tropicales, notamment de l’île de La Réunion, de Madagascar, de l’île Maurice et des Antilles. Il s’agit d’une macération de rhum agricole (ou parfois de rhum traditionnel) avec des fruits, des épices et parfois des herbes aromatiques. Cette préparation artisanale et personnalisable fait la fierté des amateurs de rhum pour sa richesse aromatique et ses saveurs exotiques.

L’origine du rhum arrangé

Historiquement, le rhum arrangé est né dans les îles de l’océan Indien et les Caraïbes, où les habitants avaient accès à des fruits tropicaux variés et des épices précieuses. L’idée était simple : enrichir le rhum avec des ingrédients locaux pour adoucir son goût et créer une boisson unique. Cette pratique est rapidement devenue une tradition festive, transmise de génération en génération.

Comment préparer du rhum arrangé ?

La préparation du rhum arrangé est à la fois simple et artistique. Voici les étapes principales :

Choisir le rhum : Privilégiez un rhum blanc agricole titrant autour de 40 à 55 degrés d’alcool. Le rhum agricole, issu de la distillation du jus de canne à sucre, apporte une base aromatique plus riche.

Sélectionner les ingrédients : Les fruits frais (ananas, mangue, citron vert, fruits de la passion), les épices (vanille, cannelle, gingembre) et les herbes aromatiques (menthe, basilic) sont des choix classiques.

Préparer les fruits et épices : Pelez et coupez les fruits en morceaux. Fendez les gousses de vanille et concassez les épices si nécessaire.

Maceration : Disposez les fruits, épices et herbes dans un grand bocal en verre hermétique. Recouvrez-les entièrement de rhum.

Temps de repos : Laissez macérer à l’abri de la lumière pendant au moins un mois pour que les saveurs se développent. Certains rhums arrangés gagnent en complexité après plusieurs mois, voire une année.

Dégustation : Filtrez la préparation avant de la servir. Le rhum arrangé peut se boire pur, avec des glaçons ou même en cocktail.

Les variantes populaires de rhum arrangé breton

Voici quelques idées de recettes pour découvrir les subtilités du rhum arrangé breton :

Rhum arrangé caramel beurre salé : Une saveur onctueuse et irrésistible.

Rhum arrangé fraises de Plougastel : Parfait pour une touche fruitée locale.

Rhum Arrangé Mangue, Passion et Gingembre du Finistère

Rhum Arrangé Banane & Miel de Bretagne

Rhum Arrangé noix de coco, vanille & sarrasin torréfié

Rhum Arrangés Ananas & Caramel au sel de Guérande IGP