La Rhumerie Fontanel, un trésor artisanal et familial au cœur du vignoble Nantais. Leur secret ? Une mélasse bio du Paraguay distillée avec passion dans un alambic charentais à Saint Fiacre. Découvrez leur gamme de trois rhums biologiques, soigneusement élaborés par Ambroise, Eloi et Jean Marc.
La Rhumerie Fontanel, située à Saint-Fiacre-sur-Maine, au sud de Nantes, est la première distillerie à produire du rhum nantais. Fondée en 2021, son histoire a commencé pendant le confinement, portée par la volonté de travailler en famille. Jean Marc, expert en matières premières, élabore des recettes de rhum à partir de mélasse biologique. Ambroise, maître distillateur, et Eloi, responsable de la commercialisation, complètent une équipe passionnée. Ensemble, ils combinent artisanat, respect de l'environnement et plaisir de la dégustation pour offrir des rhums d'exception, distillés avec des alambics traditionnels en cuivre.
La Rhumerie Fontanel propose une gamme de rhums biologiques élaborés à partir de mélasse de canne à sucre du Paraguay. Chaque rhum subit une double distillation, suivie d'une dilution lente, avec tout le processus de fermentation, distillation et embouteillage réalisé sur place.
Le Rhum Blanc se distingue par ses arômes fruités et son intensité, tandis que le Rhum Ambré, affiné en fût de sherry, révèle des notes de fruits secs et de vanille. Enfin, le Rhum Épicé, avec un mélange de cinq épices, offre une expérience de dégustation unique.
La distillerie utilise deux alambics : Roger, un alambic charentais de 130 litres, et Willy, un modèle de 500 litres, conçu sur mesure au Portugal, permettant ainsi des distillations optimales de mélasse.
