Liqueur de fraise - MOBY DICK
Comment déguster la liqueur de Fraise de Plougastel ?
Il existe beaucoup d'occasions pour utiliser la liqueur de Fraise.
- Pur bien fraîche et sur lit de glace
- En kir ou même en kir breton (avec du cidre)
- En cocktail : Dans un Cosmopolitain Breton par exemple.
- En nappage sur une glace vanille ou chocolat
- En nappage sur une salade de fruit
Quelles différences entre les différentes liqueurs ?
C'est comme pour tout, la principale différence provient principalement du fruit utilisé et de la quantité. La liqueur de Landevenneg utilise notamment des Fraise de Plougastel en grande quantité car la recette s'effectue avec une double maturation. Il faut près de 160g de fraise pour 1 bouteille de 50cl de liqueur de fraise de Landevenneg. Cela joue forcement sur le prix mais le résultat est bluffant.
Nous vous recommandons aussi de prêter attention à la liste des ingrédients. Pour faire de la liqueur, il faut 4 ingrédients de base : de l'eau, du sucre, du fruit et de l'alcool. Certains producteurs ajoutent ensuite du colorant (par exemple de l'extrait de betterave pour obtenir un rouge vif comme la fraise) ou même des arômes (souvent le cas pour trouver le goût du fruit quand peu de fraises sont utilisées dans la recette.)
Pourquoi la ville de Plougastel-Daoulas est-elle réputée pour ses fraises ?
Plougastel-Daoulas, située en Bretagne, bénéficie d'un climat maritime doux et tempéré, avec des étés relativement frais et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la culture des fraises, car il permet aux fruits de mûrir lentement tout en conservant leur saveur et leur sucre. Aussi, le sol de la région, principalement composé de schiste, est particulièrement adapté à la culture des fraises. Il offre un drainage adéquat et permet aux racines de la plante d'absorber les nutriments nécessaires pour produire des fruits de qualité.