Bières IPA bretonnes

Les IPA (Indian Pale Ale), c'est la tendance du moment dans le monde de la bière. Plus riches en houblon que les bières plus classiques, les IPA sont appréciées pour leur amertume. Breizh Odyssée a sélectionné pour vous les meilleures IPA Made in Bretagne.

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L'origine des IPA

L’histoire des IPA démarre au 18ème siècle lorsque le brasseur Anglais George Hodgson brasse une pale ale fortement houblonnée pour faire face à la demande de bières dans les colonies dans les années 1790. 

Cette bière arrive en bon état même après un voyage de 6 mois en bateau. Le corps et le houblon apportent une aide à la conservation de la bière pendant le voyage. 

L’appellation India Pale Ale date de 1827, suite à un épisode marquant de la compagnie Hodgson : le naufrage d’un de ses navires. Les barriques récupérées sont alors vendues aux enchères sous le nom de « India Beer ». Le succès est tel que bientôt tout le pays réclame cette bière aux brasseurs. 

Plus tard, ce sont les « Craft » brewers américains qui font renaître ce style quasiment tombé dans l’oubli en faisant un usage massif de houblons, aux arômes notamment d’agrumes et de fruits exotiques.