Une boisson légendaire née d'une plante tout aussi mythique. Célébrant un héritage riche et mouvementé, l'absinthe incarne une expérience sensorielle fascinante, à la fois rafraîchissante et captivante.
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La marque
La distillerie se distingue par son approche authentique et artisanale de la distillation, où le respect des matières premières et la maîtrise du processus de fabrication sont au cœur de ses valeurs.
Cette boisson emblématique a traversé des périodes d'engouement, d'interdiction et de renaissance. Autorisée à nouveau depuis 1988, elle n'a été libérée de ses contraintes qu'en 2011 pour retrouver son appellation d'origine. Cette trajectoire a laissé sa marque dans l'histoire et a même influencé d'autres boissons anisées.
L'Absinthe de la distillerie Moby Dick se révèle équilibrée autour de trois familles de saveurs distinctes : les amers, avec l'armoise et l'angélique, les anisés, composés d'anis vert, de fenouil et d'anis étoilé, et les mentholés, avec la menthe poivrée. Cette harmonie de saveurs crée un profil gustatif unique et subtilement puissant.
Sa dégustation peut être personnalisée en la diluant selon vos préférences, traditionnellement avec une à trois doses d'eau pour une dose d'absinthe. Le rituel du sucre ajouté, souvent associé à l'heure verte, est un choix personnel qui permet de moduler l'amertume. Les amateurs d'amertume peuvent opter pour une touche minimale de sucre, laissant s'exprimer pleinement les arômes.
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