Chouchen passé en fût de rhum – Édition Limitée
Une rencontre unique entre le miel de printemps, la pomme et le rhum agricole. Vieilli 1 an en fût de chêne ayant contenu du rhum, cet hydromel à la pomme offre une rondeur fruitée, des notes gourmandes de miel et une belle longueur aromatique. Naturel, sans levure ajoutée, il séduit par son authenticité et son caractère. Une cuvée rare à découvrir absolument.
La marque
Dans le creuset de la passion et de la tradition, la Distillerie Février prend racine dans une histoire familiale gourmande remontant à plusieurs générations.
Ce Chouchen passé en fût de rhum est une boisson fermentée artisanale élaborée simplement à partir de miel de printemps, d’eau et de jus de pomme issus de producteurs locaux. Les ferments naturellement présents dans les pommes suffisent à déclencher la fermentation : aucune levure n’est ajoutée, pour une expression pure et authentique du terroir.
Après fermentation, l’hydromel est vieilli pendant 1 an en fût de chêne ayant contenu du rhum agricole, ce qui lui apporte profondeur, rondeur et une subtile complexité aromatique. L’influence du bois et du rhum sublime les notes naturelles de miel et de pomme sans masquer leur fraîcheur.
Au nez, les arômes gourmands de miel apparaissent rapidement. En bouche, la texture est ronde et fruitée, équilibrée par une légère douceur. La finale révèle à nouveau le miel avec une belle longueur persistante, signature de son élevage en fût.
Avec ses 12,8 % vol. et 35 g/L de sucre, ce chouchen allie douceur et fraîcheur. Il peut se conserver plusieurs années en bouteille, idéalement à l’abri de la lumière, et se garde très bien même après ouverture.
À servir frais en apéritif. Peut également accompagner un repas de crêpes à la place du cidre, sublimer un dessert ou être utilisé en cuisine pour des sauces originales.
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