The Sky ambré - MOBY DICK

Le Sky Ambré se distingue par sa méthode de macération dans laquelle de fines lamelles de chêne, préparées avec minutie et chauffées délicatement, sont immergées dans le Sky Blanc. Cette étape ajoute une subtile touche boisée et arrondie à la boisson, créant une harmonie de saveurs plus traditionnelle. Loin de l'influence du malt tourbé, cette variante explore la richesse des malts pils et de malts plus chauffés utilisés dans la fabrication de bières ambrées.

Dans l'univers du whisky, l'accent est souvent mis sur les fûts et les assemblages, mais ici, l'essence du Sky Ambré réside dans la qualité des malts, la recette du brassin et les étapes de fermentation et de distillation à repasse. Le résultat est un nez florissant et fruité qui éveille les sens, suivi d'une bouche épicée qui invite à une exploration des saveurs complexes.

Idée de cocktail : Amber Whiskey Sour

Ingrédients :

60 ml de The Sky Ambré Moby Dick 30 ml de jus de citron frais 15 ml de sirop de sucre de canne 1 blanc d'œuf (facultatif) Glaçons Zeste d'orange pour la garniture

Instructions :

Remplissez un shaker de glaçons pour le refroidir. Ajoutez "The Sky Ambré", le jus de citron frais et le sirop de sucre de canne dans le shaker. Si vous le souhaitez, ajoutez un blanc d'œuf pour une texture plus crémeuse (shakez sans glaçons en premier pour bien mélanger l'œuf). Secouez vigoureusement pendant environ 10 à 15 secondes pour mélanger les ingrédients et refroidir le mélange. Filtrez le mélange dans un verre à cocktail propre rempli de glaçons frais. Exprimez un zeste d'orange au-dessus du cocktail pour libérer ses huiles aromatiques, puis déposez le zeste dans le verre en tant que garniture.

Le cocktail "Amber Whiskey Sour" est une réinterprétation sophistiquée du classique Whiskey Sour, mettant en avant les notes florales et fruitées du "The Sky Ambré". La douceur du sirop de sucre de canne équilibre la vivacité du jus de citron, tandis que le sirop ajoute une texture veloutée et une note sucrée. Ce cocktail est une expérience élégante et raffinée, idéale pour ceux qui apprécient les nuances complexes d'un spiritueux ambré. Le zeste d'orange apporte une touche aromatique qui complète parfaitement le profil de saveurs. Profitez-en lors d'occasions spéciales ou pour explorer les caractéristiques uniques du "The Sky Ambré".