La Cave du Dragon Rouge

La Cave du Dragon Rouge

Producteur depuis 1960, la Cave du Dragon Rouge offre des chouchenns authentiques, portant l'héritage celtique à travers ses saveurs uniques. Incarnant la résistance culturelle bretonne, elle célèbre l'artisanat traditionnel et la passion pour cette boisson emblématique depuis des décennies.

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À l'Origine de la Cave du Dragon Rouge

La Cave du Dragon Rouge, ancrée dans l'histoire bretonne, a été fondée en 1960 avec la mission de faire revivre et de promouvoir la culture bretonne à travers le chouchenn. Ce dernier est une boisson emblématique, symbole de convivialité et de traditions ancestrales. Le nom de la cave rend hommage au dragon rouge, un emblème puissant de l'Armée Celte, qui se battait contre le dragon blanc des Saxons. Ce symbole rappelle les luttes historiques pour la préservation de l'identité bretonne.

Le Chouchenn du Dragon Rouge

La Cave du Dragon Rouge s'engage à produire des chouchenn de qualité, alliant renouveau culturel et artisanat traditionnel. Chaque chouchenn, élaboré à partir de recettes transmises à travers les générations, célèbre l'héritage breton. Ces hydromels, faits uniquement de miel et d’eau, respectent la législation en vigueur depuis 1921, garantissant une boisson authentique.

Considéré comme une "boisson des dieux", le chouchenn est lié à des rituels comme la "lune de miel", où les jeunes époux devaient s'en abreuver pendant 30 jours. Ce "vin de miel" est obtenu par la fermentation d'un moût de miel, atteignant un degré alcoolique de 16 à 17 %.

À la Cave du Dragon Rouge, la fermentation se fait à température ambiante en barrique, de juin à fin été. Chaque chouchenn bénéficie d’un affinage créatif, avec des assemblages distincts, offrant une expérience unique aux amateurs. Découvrez les avis de sommeliers renommés sur leur chaîne YouTube.