Doté d'un équilibre très plaisant, il est moins acide qu'un vinaigre de vin classique. Vous pouvez l'utiliser comme un vinaigre traditionnel, que ce soit en assaisonnement ou en cuisine.
La marque
Producteur depuis 1960, la Cave du Dragon Rouge offre des chouchenns authentiques, portant l'héritage celtique à travers ses saveurs uniques. Incarnant la résistance culturelle bretonne, elle célèbre l'artisanat traditionnel et la passion pour cette boisson emblématique depuis des décennies.
Le Vinaigre de Chouchen est obtenu par la fermentation du miel dans de l’eau, où l'alcool se transforme en acide acétique grâce à des ferments organiques. Il présente une couleur claire et dorée, offrant une douceur remarquable.
C'est un choix idéal pour déglacer les coquilles Saint-Jacques ou les viandes, ainsi que pour les marinades et les salades.
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