Le Malouin's Original est fabriqué par une double distillation en alambic à repasse. La recette comprend une macération de baies de genévrier, de coriandre et d'algues (spaghetti, varech, kombu) pendant 24 heures. La distillation inclut également des écorces de yuzu et d'orange. Le taux d'alcool est de 43%, obtenu en diluant le produit avec de l'eau de source de Sassay.
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La marque
En 2019, Charlotte et Thomas Jourdan, anciens restaurateurs parisiens, ont fondé Malouin's, un gin enraciné dans la Bretagne et son histoire. Le gin Malouin's, élaboré à partir de baies de genévrier, d'agrumes et de coriandre, avec l'ajout d'extraits d'algues récoltées à la main le long du littoral breton.
La préparation du spiritueux commence par une macération de baies de genévrier, de coriandre et d'algues. Les algues utilisées sont du spaghetti, du varech et du kombu. Cette macération dure 24 heures, permettant aux saveurs et arômes des ingrédients de se mélanger harmonieusement.
Ensuite, le liquide passe par une distillation incluant également des écorces de yuzu et d'orange, ajoutant ainsi une touche d'agrumes à la boisson. Le processus de distillation permet de concentrer les arômes et de produire un alcool plus pur.
Pour atteindre un pourcentage d'alcool de 43%, le produit est dilué avec de l'eau de source de Sassay, provenant de la commune de Plancoët.
Le produit final est un spiritueux à base de baies de genévrier, de coriandre, d'algues (spaghetti, varech et kombu) et d'agrumes (écorces de yuzu et d'orange), offrant ainsi un profil aromatique unique et caractéristique de la région de Bretagne.
Versez 4 cl de Malouin's Original dans un grand verre à pied, ajoutez 16 cl de Tonic Premium, complétez avec un beaucoup de glaçons. Agrémentez d'un quartier de citron vert.
Références spécifiques
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Le Malouin's Original est fabriqué par une double distillation en alambic à repasse. La recette comprend une macération de baies de genévrier, de coriandre et d'algues (spaghetti, varech, kombu) pendant 24 heures. La distillation inclut également des écorces de yuzu et d'orange. Le taux d'alcool est de 43%, obtenu en diluant le produit avec de l'eau de source de Sassay.
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