Le Malouin’s Blé Noir, un gin Old Tom qui a brillamment remporté la Médaille de Bronze au London Spirits Festival 2022, une distinction bien méritée pour cette création d'exception.
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La marque
En 2019, Charlotte et Thomas Jourdan, anciens restaurateurs parisiens, ont fondé Malouin's, un gin enraciné dans la Bretagne et son histoire. Le gin Malouin's, élaboré à partir de baies de genévrier, d'agrumes et de coriandre, avec l'ajout d'extraits d'algues récoltées à la main le long du littoral breton.
Ce gin unique est le fruit du talent conjugué de Thomas & Charlotte Jourdan et Lenaik Lemaitre, basés dans la magnifique région de Côte d'Armor, en Bretagne. Pour donner vie à cette recette singulière, ils ont collaboré avec l'apiculteur Jonathan Goguelin de Beezh Api, dont les abeilles butinent le blé noir utilisé dans la distillation, produisant ainsi un miel breton d'une qualité exceptionnelle. Le Malouin’s Blé Noir est élaboré avec soin en utilisant une méthode traditionnelle de double distillation en alambic à repasse, ce qui permet de préserver toutes les subtilités aromatiques des ingrédients.
La recette débute par une macération minutieuse de baies de genévrier, de coriandre et d'algues sélectionnées avec soin, notamment les algues Spaghetti, varech et kombu, qui confèrent à ce gin sa personnalité unique et envoûtante. Lors de la distillation, des écorces de yuzu et d'oranges sont ajoutées, apportant une touche rafraîchissante d'agrumes qui vient sublimer l'ensemble des arômes. Pour garantir une pureté incomparable, le gin est délicatement dilué avec de l'eau de source provenant de Sassay (Plancoët). Avec un pourcentage d'alcool généreux de 43%, chaque gorgée de Malouin’s Blé Noir est une véritable expérience gustative, révélant une douceur et une richesse aromatique exceptionnelles.
Le Malouin’s Blé Noir se distingue par son assemblage habile entre le Malouin’s Original et une distillation de blé noir et de miel breton, créant ainsi un gin aux saveurs plus douces et plus parfumées. Élaboré sur la Côte d’Emeraude en Bretagne, le Malouin’s Blé Noir incarne l'esprit de la région avec ses ingrédients locaux et son artisanat d'exception. Chaque bouteille de 50 cl est le témoignage d'une passion dévouée pour l'excellence et l'authenticité.
Dans un shaker, versez 5 cl Malouin's Blé Noir, 1.5 cl de sirop de sucre, 1.5 cl de jus de citron vert. Shakez & versez dans une coupe en complétant de champagne brut.
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