Gin 1924 - DISTILOIRE

Au cœur de ce gin se trouvent les baies de genièvre et la coriandre, autour desquelles s'épanouissent des notes florales et légèrement épicées. La camomille et l'angélique, cultivées en biodynamie dans le val de Loire, ajoutent une élégance et une structure distinctives à l'ensemble.

1924

Le nom "1924" de ce gin fait référence à l'année de fabrication de l'alambic, créé par un atelier nantais, qui a servi à élaborer cette recette unique. C'est également un hommage à l'âge d'or du gin et de la culture des cocktails des années folles, évoquant l'atmosphère des speakeasys new-yorkais et parisiens. Dans un alambic en cuivre datant de 1924, l'alcool est redistillé en présence des botaniques. Ce processus permet une évaporation lente qui concentre les molécules aromatiques des plantes, donnant naissance au gin. Seule la partie la plus équilibrée et qualitative du distillat, appelée "cœur de chauffe", est conservée.

L'alambic

L'alambic chauffé au bois à flamme nue confère au Gin 1924 une rondeur et une texture inégalée. Réduit à l'eau pure, sans aucun additif ni conservateur, ce gin est non filtré à froid afin de préserver toute son intensité et sa puissance aromatique. Chaque gorgée du Gin 1924 est une expérience sensorielle qui révèle le mariage subtil des plantes distillées dans un alambic chargé d'histoire. Une déclaration de tradition, d'élégance et de passion pour l'art de la distillation et de la mixologie.